弘扬中华美食文化，第六届世界川菜大会在四川举办

（原标题：弘扬中华美食文化，聚焦国际餐饮盛事，第六届世界川菜大会在四川成功举办
                磁器口餐饮集团，代表泰国顶级中餐行业，勇夺“十大川菜区域首选品牌”大奖）
2023年11月10日-17日，“第六届世界川菜大会”在中国四川举办。本届大会由世界中餐业联合会、四川省人民政府共同主办，“以川渝韵味•香约广安”为城市主题，围绕川渝融合发展趋势，通过搭建全球餐饮产业交流平台，推动当地特色餐饮集群发展，助力川菜产业打造在国际舞台上影响力和竞争力。

应大会邀请，泰中侨商联合会副主席，泰国山东总商会副会长，泰国磁器口餐饮文化集团执行董事郭冬梅女士，代表泰国顶流中餐业者——泰国磁器口重庆老火锅，参加了本次世界餐饮盛会。

百馐百味百盘馔，一菜一格一品花。川菜具有深厚的文化底蕴和广泛的消费人群，迄今为止，“世界川菜大会”已在四川成都双流、资阳、眉山、成都郫都、雅安等地连续举办五届，持续唱响“让世界爱上川菜”的主旋律，现已成为川菜产业的风向标。

本届大会落户“小平故里”广安市，来自20个国家的逾百位海外中餐业者与国内的专家学者、餐饮企业家、名厨大师及美食爱好者等千余位嘉宾汇聚一堂，在以食为媒的国际交流平台上共话川菜的高质量发展。

大会围绕“合作共赢，海内外中餐业组织如何提升服务适应中餐国际化发展”话题，举行了世界川菜圆桌论坛。世界中餐业联合会邢颖会长，美中餐饮业联合会主席胡晓军，德国稻香坊集团董事长、德国华人华侨联合会副主席郑爱珍，阿根廷安徽同乡会会长、阿根廷餐饮业公会副会长万学栋，欧房集团有限公司总经理、奥地利川渝总商会执行会长万蓉，泰国磁器口餐饮集团执行董事、泰中侨商联合会副主席郭冬梅等海外中餐大咖们共探川菜未来，从海外中餐业现状、中餐在海外的发展方向等方面进行了对话交流。

郭冬梅董事在会上表示：每一个(海外川菜)餐馆就是一个非常好的“窗口”，展示川菜的文化。一个川菜店，不能像以前一样走老式的，传统家庭式的，我们一定要提升，从设计、装修、菜品、质量、服务，我们一定要在各方面都要提升。中餐、川菜就像一个“睡美人”，它正在慢慢醒来，它一定会温暖更多人的胃，更多人会爱上中餐，爱上川菜。

大会期间，郭冬梅董事和海外川菜业者们一起，先后参观考察了四川烹饪学院，荣乐园，赤香，拔卒，红星饭店，中国川菜博物馆，许家艺创菜，新荣记鹃城郫县豆瓣等地。

“第六届世界川菜大会”在团结合作，共同发展的气氛下胜利闭幕，泰国磁器口餐饮文化集团，在这几年的卓越表现和杰出的品牌影响力，被大会高度认可和赞扬。为表彰泰国磁器口火锅为川菜文化海外发展做出的杰出贡献。大会授予泰国磁器口火锅为2023年世界十大区域——东南亚区域首选川菜品牌大奖。