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泰国燕窝

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 楼主| 发表于 2008-8-4 21:19:59 | 显示全部楼层
哈哈!跟燕子毛有关系吗?

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发表于 2008-8-4 23:46:48 | 显示全部楼层
รังนก   ได้ยินคนอื่นบอกว่าอร่อยแบบที่สุดๆเลย  แต่ยังไม่เคยกิน   เด็กจนไง  [s:10]

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发表于 2008-8-5 02:12:37 | 显示全部楼层
呵呵,会有的,当然会有的!
发表于 2016-10-8 11:34:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
       泰国是可食用燕窝的主要产地,这是中国菜里一道精致的佳肴,来源可追溯到十七世纪的明清两代。这种金丝燕的巢,位于西南海岸的沿线以及岛屿的海边。金丝燕利用回音的侦测来辨认方向。他们经由洞壁中每秒来回频率20次的反射回音,在黑暗中活动。既成为一项名贵菜肴,随着人们大量的采集,显然这些燕窝将可能更为昂贵,并威胁到鸟类筑巢的正常生态。

  燕窝的采集

  泰国燕窝的采集季节在2-7月之间,在每个繁殖季节里采集3次。鸟巢通常位于洞穴里高且黑暗的地方。采集者身上配备着火炬和绳索,稍稍的顺着竹梯爬上鸟窝的位置采集。

  燕窝的等级

  食用燕窝的价钱等级依其品质来区分。若完全是由唾液所筑成的白色鸟巢,较为昂贵。品质最好的则为繁殖季节里第一个做成的鸟窝,颜色呈厚实且透明的白色,当浸泡在水里时展开约有20层的层次,第二级和第三级则为较差的品质,色泽较混浊且较薄。

  一般人认为呈红色的燕窝品质最佳,不过这个色泽和血没有关联,有可能是洞穴墙壁内所渗出来的杂质。
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