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这道泰国菜,保证好多“老泰”都没吃过……

摘要: 这道泰国菜,保证好多“老泰”都没吃过…… 100秒教你学会泰国菜的《泰味小厨》又来了! 今天要教各位同学的泰国菜是:咸蛋爆鱿鱼! 咸蛋爆鱿鱼——一听这销魂的菜名,奇葩的搭配,很多在泰国住了好些日子的老 ...
      这道泰国菜,保证好多“老泰”都没吃过……
 
      100秒教你学会泰国菜的《泰味小厨》又来了!


      今天要教各位同学的泰国菜是:咸蛋爆鱿鱼!
 
      咸蛋爆鱿鱼——一听这销魂的菜名,奇葩的搭配,很多在泰国住了好些日子的老泰们,都会有点愣神……这个菜,好像没怎么吃过呢……
 
      温暖富饶的泰国湾盛产体硕膏厚之鱿鱼,不食鱿鱼枉来暹罗。而重口的泰人,又喜欢佐以咸鸭蛋爆炒之,闻得香辣四溢,入口鲜嫩回醇,乃为招牌泰味。


      泰味小厨|食材配料表

      鱿鱼300克


      咸鸭蛋1个

      红朝天椒2个

      大蒜4瓣

      洋葱1/4个

      香葱2根

      芹菜2根


      食用油1汤匙

      蚝油1汤匙

      鱼露1/2汤匙

      白糖1/2汤匙

      泰式辣酱2汤匙


      泰味小厨|美食步骤

      1、鱿鱼去骨切段(一指宽)


      2、咸蛋切半、掏心后捣碎


      3、蒜瓣捣碎,红朝天椒、香葱、芹菜切段,洋葱切丝


      4、热锅倒入食用油

      5、放入蒜末炒香


      6、放入鱿鱼,高火翻炒1分钟


      7、放入洋葱后翻炒半分钟


      8、依次加入泰式辣酱,白糖,鱼露,蚝油


      9、淋少许清水压住锅温


      10、大火翻炒拌匀后,放咸蛋


      11、继续翻炒半分钟,加入红朝天椒、香葱、芹菜


      12、爆炒半分钟后起锅装盘。







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GMT+8, 2018-10-18 17:16

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